●喝酒傷肝,這一點也沒錯!醫師指出,飲用一罐330cc啤酒,正常機能的肝臟約需2至3小時,才能順利代謝

但研究發現,以台灣人為例,4成7民眾基因中缺乏脫氫脢,無法將一極致癌物「乙醛」代謝成「醋酸」,排出體外,罹癌機率較高

夏天酷熱,許多人習慣來瓶啤酒消暑,不過,開業醫師郭東恩說,最近肝功能異常的肝炎患者明顯增加,幾乎都與喝啤酒有關,以為啤酒酒精濃度較低,一天喝上兩三瓶,沒想到喝出問題

「護肝的首要之道就是少喝酒」郭東恩說,酒精的主要成分為乙醇,經胃、腸吸收後,進到肝臟進行一連串的代謝,一開始成為乙醛(一級致癌物),再轉化為醋酸,分解成二氧化碳與水,排出體外

但台灣研究發現,近5成人缺乏某特定酵素,以致乙醛無法有效代謝,一旦累積過量,就會造成肝臟細胞損傷發炎,表現於外的是喝了酒,容易醉,且臉發紅

郭東恩強調,如果喝了酒,就會臉紅、容易酒醉,就代表肝臟代謝出現障礙、有缺陷,無法代謝成醋酸,而乙醛濃度變高,造成體內微血管擴張,最明顯的改變就是臉紅

如何保肝、養肝

郭東恩說,肝臟的人體最大的消化器官,保肝關鍵在於少喝酒,一天不要超過兩三瓶啤酒,或是1.5杯紅酒、70c.c.高粱酒,如果過量,就會造成肝細胞損傷

此外,避免食用發霉的穀物食物,盡量讓食物保持乾燥,以免孳生黃麴毒素,傷及肝臟

平常則應盡量早睡、少熬夜,睡眠充足,獲得充分休息,不可過勞

至於市售所謂的護肝產品,則應該選擇做過臨床試驗、取得「護肝功效」認證的保健食品,才能提高代謝酒精的酵素活性,進而降低肝臟的發炎指標

作者:闻人攻

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