很多人都喜歡在中秋節聚餐時,吃烤肉

烤肉的食材看個人喜好,從牛排、豬排、雞肉和各種蔬菜,有多種選擇

今年我們也想嘗鮮,就去韓國超市,買到韓國牛小骨(Beef short rib)、雞肉、大蝦和各種蔬菜,做成串來烤

外子在後院的烤爐烤,烤完後,做了一個烤肉大拼盤,大家都吃得都開心過癮

材料: 牛小骨20片、雞腿肉和雞胸肉各1盒、大蝦8隻、蘑菇12個、小番茄數粒、青椒和黃椒各1個、洋蔥2個、大蒜數粒、胡椒粉和大蒜鹽少許、竹籤數根

醃肉料: 1.可買現成的韓國醃料

2.或用醬油、蜂蜜和沙茶醬調製,視肉多少,適量調,再加點大蒜和胡椒粉

作法: 1.青椒、黃椒和洋蔥洗淨

對切,切成方塊狀

2.大蘑菇洗淨,去蒂,備用

3.肉放入碗中加醃料,醃約2小時

4.蝦洗淨,去殼留尾,先加料酒,泡約半小時

5.用竹籤將蔬菜和蝦串在一起,做成蝦串和蔬菜串,灑一點大蒜鹽

6.用室外的烤爐燒烤,雞肉要不見紅色即成,其餘的待烤熟即可取出盛盤

將所有烤好的美食裝入大盤中,色香味俱全,就能享受烤肉大餐

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作者:殷殆

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